El futuro del pan
está en el pasado.
La masa madre, con su fermentación lenta y sus beneficios para la salud, se alza como la clave para un pan más auténtico y nutritivo
Carmen
Krause
¡Bienvenidos a mi mundo del pan real! Soy Carmen Krause, una apasionada panadera enfocada en la autenticidad de los orígenes y la esencia de la panadería tradicional. Mi misión es cambiar la percepción sobre el pan y demostrar que puede ser una opción saludable y deliciosa en nuestras vidas.
Masa
madre
Con su fermentación lenta y sus beneficios para la salud, se alza como la clave para un pan más auténtico y nutritivo. Es en esta vuelta a nuestras raíces donde encontramos el camino hacia un pan sano y lleno de sabor, honrando la historia y creando un futuro prometedor para el panadero y el amante del pan por igual
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Exploraremos juntos el apasionante mundo de la panadería natural y resolveremos todas tus inquietudes sobre la masa madre, sus productos, técnicas de horneado,
ingredientes, procesos e incluso el desarrollo de tu propio negocio panadero, entre otros temas.
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En este curso presencial, Carmen Krause te enseñará todas las bases sobre cómo crear una masa madre de calidad y también aprenderás a elaborar un pan de campo utilizando la misma.
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